BBQ Platter Recipe in Urdu/English

                  

Ingredients

Mutton without bones (cubes) 1 kg

Yogurt 1/4 cup

Salt to taste

1/2 teaspoon pepper powder

Red Chili Powder 1 tbsp

1/4 cup lemon juice

2 tablespoons papaya paste

Ginger Garlic Paste 2 tbsp

3 tablespoons oil

Beef mince + fat 750 grams + 250 grams

Ginger Garlic Paste 1 tbsp

1 tablespoon green chilli paste

1/4 cup green coriander (chopped)

Salt to taste

Red Chili Powder 1 tsp

1 tablespoon red chili flakes

Turmeric powder 1½ teaspoon

Dried coriander (crushed) 1 tbsp

Cumin powder 1 teaspoon

1 tablespoon lemon juice

Boneless chicken (cubes) 1 kg

Yogurt 3 tablespoons

Cream 1 tbsp

2 tablespoons oil

One and a half teaspoon of green chilli paste

Ginger Garlic Paste 2 tbsp

Hot spice powder 1/2 teaspoon

3 tablespoons lemon juice

Salt to taste

Red Chili Powder 1 tsp

Turmeric powder 1 teaspoon

Cardamom powder 1/4 teaspoon

Orange food color 1/4 piece

1 piece of white cumin

1 teaspoon of fennel powder

Capsicum (cubes) as required

Fry as needed.

Bread as required

Roasted tomatoes as required

Roasted green chillies as required

Parsley as needed

Lemon slices as needed

Beef skewers as needed

Chicken Tika Boti as required

Mutton Tika herb as required

Recipe

1. In a bowl, add mutton, yogurt, salt, pepper, red pepper,  coriander powder, lemon juice, papaya paste, ginger garlic paste, oil and coat well. Refrigerate for 4 hours or overnight.

In a bowl add Beef Mince, Ginger Garlic Paste, Green Chili Paste, Green Coriander, Salt, Red Chili Powder, Red Chili Flakes, Turmeric Powder, Dried Coriander, Cumin Powder, Lemon Juice. Take a coat Refrigerate overnight for 4 hours.

3 Boneless Chicken Cubes, Yogurt, Cream, Oil, Green Chili Paste, Ginger Garlic Paste, Hot Spice Powder, Lemon Juice, Salt, Red Chili Powder, Turmeric Powder, Cardamom Powder, Orange Food Color, White Cumin Powder , Fennel powder, capsicum and refrigerate well for 4 hours or overnight.

4. Run the meat on BBQ skewers and grill until soft and fully cooked. Brush with oil if needed.

Serve with 5 loaves, fries, roasted tomatoes and chili, parsley and lemon slices and Green Salad

.

اجزاء

ہڈیوں کے بغیر مٹن (کیوبز) 1 کلو

دہی 1/4 کپ

نمک حسب ذائقہ

کالی مرچ پاؤڈر 1/2 چائے کا چمچ

لال مرچ پاؤڈر 1کھانے کا چمچ

لیموں کا رس 1/4 کپ

پپیتے کا پیسٹ 2 کھانے کے چمچ

ادرک لہسن کا پیسٹ 2 کھانے کے چمچ

تیل 3 کھانے کے چمچ

گائے کا کیما + چربی 750 گرام + 250 گرام

ادرک لہسن کا پیسٹ 1 کھانے کا چمچ

ہری مرچ کا پیسٹ 1کھانے کا چمچ

ہرا دھنیا (کٹا ہوا) 1/4 کپ

نمک حسب ذائقہ

لال مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ

ریڈ چلی فلیکس 1کھانے کا چمچ

ہلدی پاؤڈر 1½ چائے کا چمچ

خشک دھنیا (پسا ہوا) 1 ½ کھانے کا چمچ

زیرہ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ

لیموں کا رس 1 چمچ

بونلیس چکن (کیوبز) 1 کلو

دہی 3 کھانے کے چمچ

کریم 1 چمچ

 تیل 2 کھانے کے چمچ

ہری مرچ کا پیسٹ ڈیڑھ چائے کا چمچ

ادرک لہسن کا پیسٹ 2 کھانے کے چمچ

گرم مسالہ پاؤڈر 1/2 چائے کا چمچ

لیموں کا رس 3 چمچ

نمک حسب ذائقہ

لال مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ

ہلدی پاؤڈر 1 چائے کا چمچ

الائچی پاؤڈر 1/4 چائے کا چمچ

اورنج فوڈ کلر 1/4 عدد

سفید زیرہ 1 عدد

سونف پاؤڈر 1 چائے کا چمچ

شملہ مرچ (کیوبز) حسب ضرورت

ضرورت کے مطابق فرائی کریں۔

نان حسب ضرورت

بھنے ہوئے ٹماٹر حسب ضرورت

حسبِ ضرورت بھنی ہوئی ہری مرچ

اجمودا حسب ضرورت

ضرورت کے مطابق لیموں کے ٹکڑے

بیف سیخ کباب حسب ضرورت

چکن ٹِکا بوٹی حسبِ ضرورت

مٹن ٹِکا بوٹی حسبِ ضرورت

 ایک پیالے میں مٹن، دہی، نمک، کالی مرچ، لال مرچ، لال مرچ، دھنیا پاؤڈر، لیموں کا رس، پپیتا پیسٹ، ادرک لہسن کا پیسٹ، تیل ڈال کر اچھی طرح سے کوٹ لیں۔ اسے 4 گھنٹے یا رات بھر فریج میں رکھیں۔

ایک پیالے میں گائے کے گوشت کا کیما، ادرک لہسن کا پیسٹ، ہری مرچ کا پیسٹ، ہرا دھنیا، نمک، لال مرچ پاؤڈر، لال مرچ کے فلیکس، ہلدی پاؤڈر، خشک دھنیا، زیرہ پاؤڈر، لیموں کا رس ڈال کر اچھی طرح کوٹ لیں۔ اسے رات بھر 4 گھنٹے تک فریج میں رکھیں۔

بغیر ہڈی والے چکن کیوبز، دہی، کریم، تیل، ہری مرچ کا پیسٹ، ادرک لہسن کا پیسٹ، گرم مسالہ پاؤڈر، لیموں کا رس، نمک، لال مرچ پاؤڈر، ہلدی پاؤڈر، الائچی پاؤڈر، اورنج فوڈ کلر، سفید زیرہ پاؤڈر، سونف پاؤڈر، شملہ مرچ اور اسے اچھی طرح سے .4 گھنٹے یا رات بھر فریج میں رکھیں

 سیخوں پر گوشت  کو چلائیں اور اس وقت تک گرل کریں جب تک کہ نرم اور پوری طرح پک نہ جائے۔  اگرBBQ   

        ضرورت ہو تو تیل سے برش کریں۔. 

 نان، فرائز، بھنے ہوئے ٹماٹر اور مرچ، اجمودا اور لیموں کے ٹکڑوں کے ساتھ سرو کریں۔

If you are looking for some delicious recipes that are easy to make, look no further. Mirchi Special Food offers you a variety of recipes with easy step-by-step procedures that are easy to follow. Proven and tried recipes that every eater will love to try.